美味鹿児島

鹿児島県は，温暖な気候と，自然豊かな環境を活かし，全国的にはあまり知られていませんが，食材の宝庫でもあります。畜産、農業、水産業全てにおいて全国有数の産業規模で日本一の食材も多くあります。

日本一食材一例 (H22年度調べ)

[畜産]

　　黒毛和牛 (飼育頭数)

　　豚 (飼育頭数)

　　鳥 (飼育頭数)

[水産]

　　カンパチ養殖 (生産量)

　　ブリ養殖 (生産量)

　　ウナギ養殖 (生産量)

　　マグロ養殖 (生産量)

　　かつお節 (生産量)

[農作物]

　　サツマイモ (収穫量)

　　ソラマメ (収穫量)

その他、日本一早い新茶も有名で味わいも高く評価されています。

まだまだあなたの知らない美味しい食材が眠る場所。

米

鹿児島県特産黒毛和牛と鹿児島産豚、さらに鹿児島薩摩地鶏の平飼卵を使い柔らかく、肉汁たっぷりの和牛の味がするハンバーグです。

化学調味料・添加物なし、一つ一つシェフの手ごねハンバーグ。

お付けしているソースは2種類。

サービスでお付けしていますが、しっかり作りこんだソースです。

ソース　デミグラス

雑味がない子牛の骨だけを10時間煮込んだソース。香味野菜と田代の農家さんが作るももちゃんトマトを加え本場フランスの味をアレンジしています。

ソース　ジャポネ

ニンニク、生姜を効かせた醬油ベースのソース。ステーキにもよく合う、スパイシーなソース。